Inventario
Consumo no justificado
RD$1,208
Merma registradaRD$1,226
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 156.7 kg | 159.2 kg | 1.1 kg | 1.5 kg | 0.9 % | 377 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 577 unidades | 590 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 1.1 % | 209 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 82.9 L | 84.7 L | 764 ml | 1 L | 1.2 % | 193 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 108.9 kg | 111.1 kg | 812 g | 1.4 kg | 1.2 % | 156 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 78.4 kg | 80.3 kg | 442 g | 1.5 kg | 1.9 % | 106 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,274 unidades | 1,285 unidades | 9 unidades | 2 unidades | 0.2 % | 77 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 34.3 L | 34.9 L | 323 ml | 220 ml | 0.6 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 27.7 kg | 28.3 kg | 266 g | 338 g | 1.2 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 34.5 kg | 35 kg | 236 g | 255 g | 0.7 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 566 unidades | 579 unidades | 4 unidades | 9 unidades | 1.5 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 176 unidades | 178 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,198 unidades | 4,254 unidades | 41 unidades | 15 unidades | 0.4 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 5 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.