Inventario
Consumo no justificado
RD$1,891
Merma registradaRD$1,365
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,550 unidades | 1,577 unidades | 10 unidades | 17 unidades | 1.1 % | 652 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 181.4 kg | 184.4 kg | 1.3 kg | 1.7 kg | 0.9 % | 446 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 128.7 kg | 131.6 kg | 1.4 kg | 1.5 kg | 1.2 % | 173 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 98.7 L | 100.1 L | 620 ml | 831 ml | 0.8 % | 158 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 734 unidades | 744 unidades | 6 unidades | 4 unidades | 0.5 % | 123 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 93.1 kg | 95.3 kg | 680 g | 1.6 kg | 1.7 % | 115 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 40.9 L | 41.8 L | 342 ml | 633 ml | 1.5 % | 89 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 210 unidades | 215 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.6 % | 47 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 32.5 kg | 33.3 kg | 250 g | 599 g | 1.8 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,956 unidades | 5,080 unidades | 45 unidades | 79 unidades | 1.6 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 44.9 kg | 45.8 kg | 515 g | 373 g | 0.8 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 667 unidades | 681 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 1.1 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.