Inventario
Consumo no justificado
RD$1,930
Merma registradaRD$1,521
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,462 unidades | 1,504 unidades | 15 unidades | 27 unidades | 1.9 % | 1,043 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 163.4 kg | 166.2 kg | 1.5 kg | 1.3 kg | 0.8 % | 350 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 602 unidades | 614 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.1 % | 203 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 90.3 L | 91.9 L | 757 ml | 807 ml | 0.9 % | 153 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 37.7 L | 38.4 L | 243 ml | 452 ml | 1.2 % | 63 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 116.2 kg | 117.4 kg | 809 g | 427 g | 0.4 % | 49 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 85.6 kg | 86.8 kg | 847 g | 379 g | 0.4 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 204 unidades | 207 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,546 unidades | 4,624 unidades | 42 unidades | 36 unidades | 0.8 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 28.3 kg | 28.6 kg | 212 g | 102 g | 0.4 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 603 unidades | 611 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.7 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 38.1 kg | 38.5 kg | 333 g | 59 g | 0.2 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.