Inventario
Consumo no justificado
RD$1,053
Merma registradaRD$885
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,108 unidades | 1,123 unidades | 6 unidades | 9 unidades | 0.8 % | 352 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 117 kg | 119 kg | 835 g | 1.2 kg | 1.0 % | 308 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 66.2 L | 67.6 L | 615 ml | 855 ml | 1.3 % | 162 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 87.6 kg | 88.6 kg | 516 g | 555 g | 0.6 % | 64 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 435 unidades | 441 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 50 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 63.3 kg | 64.4 kg | 571 g | 613 g | 1.0 % | 44 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 144 unidades | 147 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,286 unidades | 3,369 unidades | 27 unidades | 56 unidades | 1.7 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 26.2 L | 26.5 L | 229 ml | 136 ml | 0.5 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 452 unidades | 461 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 25.3 kg | 25.6 kg | 220 g | 40 g | 0.2 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.5 kg | 20.7 kg | 190 g | 31 g | 0.2 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.3 % | -3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.