Inventario
Consumo no justificado
RD$1,201
Merma registradaRD$968
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 107.3 kg | 109.7 kg | 952 g | 1.5 kg | 1.4 % | 395 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,012 unidades | 1,027 unidades | 9 unidades | 6 unidades | 0.6 % | 239 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 410 unidades | 418 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 1.4 % | 184 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 61.7 L | 62.8 L | 459 ml | 659 ml | 1.1 % | 125 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 81 kg | 82.8 kg | 819 g | 963 g | 1.2 % | 111 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 57.9 kg | 59.2 kg | 525 g | 763 g | 1.3 % | 55 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 139 unidades | 142 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 33 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,112 unidades | 3,194 unidades | 32 unidades | 50 unidades | 1.6 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 26 L | 26.3 L | 256 ml | 111 ml | 0.4 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 26.6 kg | 27.1 kg | 186 g | 256 g | 1.0 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.7 kg | 21 kg | 95 g | 161 g | 0.8 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 422 unidades | 429 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.0 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.