Inventario
Consumo no justificado
RD$989
Merma registradaRD$983
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 118.7 kg | 120.9 kg | 948 g | 1.3 kg | 1.1 % | 341 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,048 unidades | 1,063 unidades | 8 unidades | 7 unidades | 0.7 % | 262 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 64.9 L | 66.2 L | 519 ml | 732 ml | 1.1 % | 139 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Papa congelada | 83.3 kg | 85.1 kg | 988 g | 829 g | 1.0 % | 95 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 61.8 kg | 62.6 kg | 325 g | 478 g | 0.8 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 27.1 L | 27.4 L | 158 ml | 195 ml | 0.7 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 28.8 kg | 29.5 kg | 278 g | 383 g | 1.3 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 151 unidades | 154 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 461 unidades | 465 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,222 unidades | 3,287 unidades | 34 unidades | 31 unidades | 1.0 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 430 unidades | 442 unidades | 5 unidades | 7 unidades | 1.7 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.7 kg | 22 kg | 165 g | 155 g | 0.7 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 4 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.