Inventario
Consumo no justificado
RD$1,747
Merma registradaRD$1,304
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,360 unidades | 1,390 unidades | 13 unidades | 18 unidades | 1.3 % | 666 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 161.9 kg | 164.3 kg | 752 g | 1.7 kg | 1.0 % | 430 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 86.6 L | 88.9 L | 817 ml | 1.4 L | 1.7 % | 275 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 636 unidades | 648 unidades | 6 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 179 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 117.5 kg | 119 kg | 1.1 kg | 462 g | 0.4 % | 53 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 82.3 kg | 83.7 kg | 651 g | 708 g | 0.9 % | 51 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 35.5 L | 36.1 L | 273 ml | 274 ml | 0.8 % | 38 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 175 unidades | 178 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 24.9 kg | 25.4 kg | 247 g | 273 g | 1.1 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,364 unidades | 4,433 unidades | 37 unidades | 32 unidades | 0.7 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 609 unidades | 621 unidades | 7 unidades | 5 unidades | 0.9 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 38.1 kg | 38.3 kg | 334 g | -61 g | -0.2 % | -3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.