Inventario
Consumo no justificado
RD$1,879
Merma registradaRD$1,477
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 182.5 kg | 186.6 kg | 1.5 kg | 2.7 kg | 1.5 % | 694 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,598 unidades | 1,629 unidades | 13 unidades | 17 unidades | 1.1 % | 656 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 731 unidades | 742 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 206 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 99.9 L | 101.2 L | 753 ml | 470 ml | 0.5 % | 89 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 40.9 L | 41.7 L | 396 ml | 444 ml | 1.1 % | 62 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 94.8 kg | 96.4 kg | 829 g | 817 g | 0.9 % | 59 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 41.1 kg | 42 kg | 281 g | 558 g | 1.4 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 224 unidades | 228 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,034 unidades | 5,119 unidades | 33 unidades | 52 unidades | 1.0 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 31.2 kg | 31.8 kg | 315 g | 315 g | 1.0 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 134.7 kg | 135.6 kg | 819 g | 92 g | 0.1 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 697 unidades | 711 unidades | 6 unidades | 8 unidades | 1.2 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.