Inventario
Consumo no justificado
RD$1,314
Merma registradaRD$1,309
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,380 unidades | 1,409 unidades | 10 unidades | 18 unidades | 1.3 % | 703 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 589 unidades | 599 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.0 % | 180 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 154.7 kg | 156.9 kg | 1.6 kg | 643 g | 0.4 % | 167 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 86 L | 87.1 L | 766 ml | 338 ml | 0.4 % | 64 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 37 L | 37.6 L | 256 ml | 369 ml | 1.0 % | 52 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 38.7 kg | 39.6 kg | 259 g | 637 g | 1.6 % | 35 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 81.1 kg | 82 kg | 468 g | 462 g | 0.6 % | 33 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 191 unidades | 194 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 112.2 kg | 113.1 kg | 665 g | 225 g | 0.2 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 582 unidades | 598 unidades | 4 unidades | 12 unidades | 2.0 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,326 unidades | 4,399 unidades | 38 unidades | 35 unidades | 0.8 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 25.8 kg | 26.2 kg | 245 g | 67 g | 0.3 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.