Inventario
Consumo no justificado
RD$959
Merma registradaRD$950
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,070 unidades | 1,088 unidades | 8 unidades | 10 unidades | 0.9 % | 383 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 129.8 kg | 131.4 kg | 865 g | 742 g | 0.6 % | 193 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 502 unidades | 511 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 164 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 65.5 kg | 66.9 kg | 635 g | 756 g | 1.2 % | 54 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 90.2 kg | 91.2 kg | 691 g | 329 g | 0.4 % | 38 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 69.1 L | 69.8 L | 532 ml | 188 ml | 0.3 % | 36 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 30.2 L | 30.6 L | 257 ml | 193 ml | 0.6 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 148 unidades | 151 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,496 unidades | 3,578 unidades | 31 unidades | 51 unidades | 1.5 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 29.7 kg | 30.2 kg | 282 g | 244 g | 0.8 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 22 kg | 22.3 kg | 159 g | 109 g | 0.5 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 466 unidades | 473 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.