Inventario
Consumo no justificado
RD$880
Merma registradaRD$966
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 982 unidades | 998 unidades | 9 unidades | 7 unidades | 0.7 % | 265 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 78.8 kg | 80.8 kg | 645 g | 1.4 kg | 1.8 % | 163 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 428 unidades | 437 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 150 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 113.7 kg | 115.1 kg | 862 g | 568 g | 0.5 % | 148 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 24.5 L | 25 L | 139 ml | 307 ml | 1.3 % | 43 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 58.5 kg | 59.5 kg | 413 g | 579 g | 1.0 % | 42 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 136 unidades | 139 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 25.1 kg | 25.6 kg | 233 g | 295 g | 1.2 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,056 unidades | 3,110 unidades | 27 unidades | 28 unidades | 0.9 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.9 kg | 21.2 kg | 172 g | 159 g | 0.8 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 408 unidades | 414 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 61.3 L | 61.6 L | 462 ml | -196 ml | -0.3 % | -37 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.