Inventario
Consumo no justificado
RD$891
Merma registradaRD$866
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,042 unidades | 1,059 unidades | 6 unidades | 11 unidades | 1.0 % | 399 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 124.8 kg | 126.1 kg | 695 g | 569 g | 0.5 % | 148 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 64.8 L | 66 L | 616 ml | 614 ml | 0.9 % | 117 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 455 unidades | 461 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 83 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 63.2 kg | 64.3 kg | 479 g | 631 g | 1.0 % | 45 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 88.6 kg | 89.6 kg | 766 g | 324 g | 0.4 % | 37 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 25.3 L | 25.8 L | 297 ml | 262 ml | 1.0 % | 37 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,216 unidades | 3,268 unidades | 26 unidades | 25 unidades | 0.8 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 457 unidades | 465 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.2 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 21.8 kg | 22.1 kg | 193 g | 81 g | 0.4 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 141 unidades | 142 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 19.6 kg | 19.7 kg | 118 g | 29 g | 0.2 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.