Inventario
Consumo no justificado
RD$1,625
Merma registradaRD$1,404
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,390 unidades | 1,421 unidades | 12 unidades | 19 unidades | 1.3 % | 711 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 154.3 kg | 157 kg | 1.4 kg | 1.2 kg | 0.8 % | 322 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 586 unidades | 597 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.1 % | 203 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 112.6 kg | 114.9 kg | 1 kg | 1.3 kg | 1.2 % | 150 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 85.6 L | 87.2 L | 864 ml | 702 ml | 0.8 % | 133 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 81.3 kg | 82.1 kg | 445 g | 406 g | 0.5 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 36.7 L | 37.1 L | 303 ml | 164 ml | 0.4 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 182 unidades | 185 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 28.5 kg | 29 kg | 228 g | 282 g | 1.0 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.1 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 33.9 kg | 34.3 kg | 252 g | 120 g | 0.4 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,294 unidades | 4,348 unidades | 36 unidades | 17 unidades | 0.4 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 585 unidades | 594 unidades | 6 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.