Inventario
Consumo no justificado
RD$2,057
Merma registradaRD$1,470
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 185.9 kg | 189.9 kg | 1.2 kg | 2.8 kg | 1.5 % | 719 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,618 unidades | 1,650 unidades | 15 unidades | 18 unidades | 1.1 % | 678 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 96.2 kg | 99 kg | 947 g | 1.9 kg | 2.0 % | 135 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 101.6 L | 103 L | 759 ml | 683 ml | 0.7 % | 130 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 706 unidades | 716 unidades | 6 unidades | 4 unidades | 0.5 % | 123 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 126 kg | 127.5 kg | 631 g | 814 g | 0.6 % | 94 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 41.6 L | 42.4 L | 330 ml | 525 ml | 1.3 % | 73 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 45.3 kg | 46.3 kg | 457 g | 552 g | 1.2 % | 30 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 212 unidades | 216 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,110 unidades | 5,219 unidades | 35 unidades | 74 unidades | 1.5 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.1 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 33.1 kg | 33.5 kg | 230 g | 205 g | 0.6 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 652 unidades | 658 unidades | 7 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.