Inventario
Consumo no justificado
RD$1,707
Merma registradaRD$1,383
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,330 unidades | 1,362 unidades | 13 unidades | 19 unidades | 1.4 % | 725 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 87.7 L | 90.3 L | 787 ml | 1.9 L | 2.1 % | 352 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 164 kg | 166 kg | 1.2 kg | 890 g | 0.5 % | 232 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 619 unidades | 628 unidades | 5 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 111 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 82.1 kg | 83.8 kg | 760 g | 1 kg | 1.2 % | 73 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 119.2 kg | 120.6 kg | 963 g | 510 g | 0.4 % | 59 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 37 L | 37.5 L | 196 ml | 312 ml | 0.8 % | 44 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 39.8 kg | 40.9 kg | 344 g | 688 g | 1.7 % | 38 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,490 unidades | 4,616 unidades | 24 unidades | 101 unidades | 2.3 % | 35 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 28.1 kg | 28.8 kg | 333 g | 374 g | 1.3 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 191 unidades | 194 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 617 unidades | 625 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.6 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.