Inventario
Consumo no justificado
RD$699
Merma registradaRD$1,301
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 538 unidades | 552 unidades | 4 unidades | 10 unidades | 1.9 % | 330 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,226 unidades | 1,246 unidades | 16 unidades | 4 unidades | 0.3 % | 141 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 70.2 kg | 71.7 kg | 639 g | 812 g | 1.2 % | 58 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 97.2 kg | 98.4 kg | 688 g | 504 g | 0.5 % | 58 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 29.9 L | 30.4 L | 352 ml | 167 ml | 0.6 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 26.8 kg | 27.5 kg | 218 g | 393 g | 1.5 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 170 unidades | 173 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 4.0 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,604 unidades | 3,665 unidades | 30 unidades | 32 unidades | 0.9 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 72.7 L | 73.2 L | 491 ml | 38 ml | 0.1 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.7 kg | 21 kg | 183 g | 120 g | 0.6 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 500 unidades | 508 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 130.1 kg | 131 kg | 949 g | -28 g | -0.0 % | -7 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.