Inventario
Consumo no justificado
RD$1,388
Merma registradaRD$1,098
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,060 unidades | 1,083 unidades | 10 unidades | 13 unidades | 1.2 % | 499 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 118.3 kg | 120.8 kg | 929 g | 1.5 kg | 1.3 % | 394 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 64.6 L | 66 L | 577 ml | 779 ml | 1.2 % | 148 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 86 kg | 88 kg | 747 g | 1.3 kg | 1.5 % | 144 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 460 unidades | 466 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 62 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 26.2 L | 26.8 L | 302 ml | 321 ml | 1.2 % | 45 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 61.9 kg | 62.8 kg | 358 g | 525 g | 0.8 % | 38 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,202 unidades | 3,286 unidades | 26 unidades | 58 unidades | 1.8 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 138 unidades | 141 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 27.3 kg | 27.7 kg | 261 g | 190 g | 0.7 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 19.6 kg | 19.9 kg | 179 g | 146 g | 0.7 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 441 unidades | 447 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.9 % | -3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.