Inventario
Consumo no justificado
RD$1,199
Merma registradaRD$1,058
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,088 unidades | 1,112 unidades | 9 unidades | 15 unidades | 1.4 % | 569 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 119.8 kg | 121.6 kg | 1.1 kg | 814 g | 0.7 % | 212 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 65.6 L | 66.8 L | 509 ml | 656 ml | 1.0 % | 125 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 453 unidades | 461 unidades | 5 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 95 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 88.6 kg | 89.8 kg | 510 g | 735 g | 0.8 % | 85 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 27.1 L | 27.6 L | 253 ml | 259 ml | 1.0 % | 36 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 63.3 kg | 64.3 kg | 525 g | 457 g | 0.7 % | 33 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 133 unidades | 135 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 460 unidades | 472 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.6 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,268 unidades | 3,317 unidades | 29 unidades | 20 unidades | 0.6 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 23.8 kg | 24 kg | 179 g | 97 g | 0.4 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 18.2 kg | 18.4 kg | 125 g | 53 g | 0.3 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.