Inventario
Consumo no justificado
RD$826
Merma registradaRD$931
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 116.8 kg | 118.8 kg | 687 g | 1.3 kg | 1.1 % | 331 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 85.1 kg | 87.1 kg | 754 g | 1.2 kg | 1.5 % | 143 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 445 unidades | 452 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 90 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 64.5 L | 65.4 L | 578 ml | 347 ml | 0.5 % | 66 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,058 unidades | 1,068 unidades | 8 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 56 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 61.7 kg | 62.7 kg | 307 g | 614 g | 1.0 % | 44 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 25 L | 25.5 L | 210 ml | 312 ml | 1.2 % | 44 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 26.4 kg | 27.1 kg | 238 g | 423 g | 1.6 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,204 unidades | 3,264 unidades | 26 unidades | 34 unidades | 1.1 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 133 unidades | 135 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.1 kg | 20.3 kg | 134 g | 41 g | 0.2 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 441 unidades | 446 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.