Inventario
Consumo no justificado
RD$1,264
Merma registradaRD$1,313
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 611 unidades | 626 unidades | 6 unidades | 9 unidades | 1.4 % | 281 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 157.4 kg | 159.7 kg | 1.3 kg | 1 kg | 0.7 % | 273 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,528 unidades | 1,542 unidades | 9 unidades | 5 unidades | 0.3 % | 197 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 89.4 L | 91.2 L | 903 ml | 880 ml | 1.0 % | 167 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 113.2 kg | 115.3 kg | 738 g | 1.4 kg | 1.2 % | 158 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 86.2 kg | 88.5 kg | 701 g | 1.6 kg | 1.9 % | 117 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 192 unidades | 196 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 32 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 33.7 kg | 34.2 kg | 247 g | 248 g | 0.7 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,444 unidades | 4,520 unidades | 48 unidades | 28 unidades | 0.6 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.6 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 26.2 kg | 26.6 kg | 273 g | 127 g | 0.5 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 586 unidades | 589 unidades | 4 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -1 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 36.4 L | 36.7 L | 348 ml | -48 ml | -0.1 % | -7 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.