Inventario
Consumo no justificado
RD$1,676
Merma registradaRD$1,597
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,544 unidades | 1,575 unidades | 15 unidades | 16 unidades | 1.0 % | 595 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 171.1 kg | 174.7 kg | 1.5 kg | 2.1 kg | 1.2 % | 554 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 90.2 kg | 92.6 kg | 713 g | 1.7 kg | 1.9 % | 122 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 95.2 L | 96.4 L | 562 ml | 595 ml | 0.6 % | 113 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 682 unidades | 691 unidades | 6 unidades | 3 unidades | 0.4 % | 92 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 126.3 kg | 128.4 kg | 1.3 kg | 764 g | 0.6 % | 88 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 41.5 L | 42.3 L | 401 ml | 334 ml | 0.8 % | 47 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,806 unidades | 4,911 unidades | 38 unidades | 67 unidades | 1.4 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 38.9 kg | 39.5 kg | 289 g | 304 g | 0.8 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 218 unidades | 220 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 658 unidades | 674 unidades | 7 unidades | 9 unidades | 1.3 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 27.9 kg | 28.3 kg | 298 g | 38 g | 0.1 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.