Inventario
Consumo no justificado
RD$1,660
Merma registradaRD$1,469
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,632 unidades | 1,653 unidades | 9 unidades | 11 unidades | 0.7 % | 424 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 134.4 kg | 139.2 kg | 1.4 kg | 3.4 kg | 2.5 % | 389 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 175.3 kg | 178.1 kg | 1.3 kg | 1.5 kg | 0.8 % | 382 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 101 L | 103 L | 984 ml | 1.1 L | 1.1 % | 202 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 94 kg | 95.7 kg | 635 g | 999 g | 1.1 % | 72 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 700 unidades | 708 unidades | 6 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 64 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 43.9 L | 44.8 L | 539 ml | 389 ml | 0.9 % | 55 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,116 unidades | 5,238 unidades | 45 unidades | 77 unidades | 1.5 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.7 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 47.1 kg | 47.9 kg | 479 g | 300 g | 0.6 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 31.7 kg | 32.3 kg | 364 g | 213 g | 0.7 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 702 unidades | 708 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 228 unidades | 229 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
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