Inventario
Consumo no justificado
RD$1,246
Merma registradaRD$1,070
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 117.7 kg | 120 kg | 887 g | 1.4 kg | 1.2 % | 357 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,140 unidades | 1,159 unidades | 10 unidades | 9 unidades | 0.8 % | 353 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 459 unidades | 470 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.5 % | 227 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 67.3 L | 68.5 L | 589 ml | 543 ml | 0.8 % | 103 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 64.4 kg | 66 kg | 546 g | 1.1 kg | 1.6 % | 76 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 90 kg | 91.3 kg | 953 g | 359 g | 0.4 % | 41 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 27.8 L | 28.3 L | 191 ml | 236 ml | 0.8 % | 33 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,352 unidades | 3,426 unidades | 20 unidades | 54 unidades | 1.6 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 27.9 kg | 28.4 kg | 220 g | 282 g | 1.0 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 18.2 kg | 18.7 kg | 154 g | 308 g | 1.7 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 469 unidades | 479 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 1.4 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 152 unidades | 153 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -8 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.