Inventario
Consumo no justificado
RD$902
Merma registradaRD$932
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 474 unidades | 484 unidades | 3 unidades | 7 unidades | 1.4 % | 220 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,112 unidades | 1,125 unidades | 8 unidades | 5 unidades | 0.5 % | 199 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 70.3 L | 71.7 L | 708 ml | 652 ml | 0.9 % | 124 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 92.8 kg | 94.6 kg | 814 g | 1 kg | 1.1 % | 120 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 129.6 kg | 130.7 kg | 770 g | 421 g | 0.3 % | 110 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 66.7 kg | 67.9 kg | 470 g | 665 g | 1.0 % | 48 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 29.2 L | 29.6 L | 266 ml | 197 ml | 0.7 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 148 unidades | 151 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.5 kg | 20.8 kg | 92 g | 234 g | 1.1 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,552 unidades | 3,614 unidades | 33 unidades | 29 unidades | 0.8 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 30.8 kg | 31.1 kg | 208 g | 88 g | 0.3 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 481 unidades | 489 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 4 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.