Inventario
Consumo no justificado
RD$2,087
Merma registradaRD$1,346
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,414 unidades | 1,454 unidades | 12 unidades | 28 unidades | 2.0 % | 1,050 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 153.9 kg | 157.2 kg | 1.1 kg | 2.2 kg | 1.4 % | 564 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 86.3 L | 88 L | 718 ml | 1 L | 1.2 % | 194 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 112.9 kg | 114.6 kg | 959 g | 741 g | 0.7 % | 85 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 81.9 kg | 83.6 kg | 875 g | 889 g | 1.1 % | 64 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 200 unidades | 204 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 32 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 598 unidades | 604 unidades | 5 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 32 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 38.7 kg | 39.4 kg | 243 g | 411 g | 1.1 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,298 unidades | 4,396 unidades | 47 unidades | 50 unidades | 1.2 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 23.9 kg | 24.4 kg | 129 g | 288 g | 1.2 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 587 unidades | 597 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.0 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 35.8 L | 36 L | 310 ml | -69 ml | -0.2 % | -10 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
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