Inventario
Consumo no justificado
RD$1,513
Merma registradaRD$1,422
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 179.9 kg | 183.1 kg | 1.1 kg | 2.2 kg | 1.2 % | 560 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,520 unidades | 1,540 unidades | 14 unidades | 7 unidades | 0.4 % | 251 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 682 unidades | 693 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 0.8 % | 182 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 124.7 kg | 127.2 kg | 954 g | 1.5 kg | 1.2 % | 175 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 96.2 L | 97.6 L | 719 ml | 663 ml | 0.7 % | 126 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 91.7 kg | 93.6 kg | 863 g | 1.1 kg | 1.2 % | 79 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 210 unidades | 215 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 44 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,844 unidades | 4,979 unidades | 37 unidades | 98 unidades | 2.0 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 37.6 kg | 38.3 kg | 351 g | 355 g | 0.9 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 41 L | 41.5 L | 434 ml | 117 ml | 0.3 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 32.3 kg | 32.8 kg | 242 g | 286 g | 0.9 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 644 unidades | 655 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.0 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 6 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.