Inventario
Consumo no justificado
RD$795
Merma registradaRD$1,316
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 565 unidades | 578 unidades | 4 unidades | 9 unidades | 1.6 % | 292 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 151.4 kg | 153.9 kg | 1.5 kg | 1 kg | 0.7 % | 270 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 78.6 kg | 80.5 kg | 844 g | 1.1 kg | 1.3 % | 76 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 110.5 kg | 111.6 kg | 766 g | 353 g | 0.3 % | 41 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 177 unidades | 181 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 35.6 L | 36.2 L | 356 ml | 200 ml | 0.6 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 82.9 L | 83.8 L | 770 ml | 88 ml | 0.1 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 26 kg | 26.4 kg | 154 g | 244 g | 0.9 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 32.8 kg | 33.2 kg | 209 g | 190 g | 0.6 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 574 unidades | 586 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 1.3 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,180 unidades | 4,236 unidades | 32 unidades | 24 unidades | 0.6 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,326 unidades | 1,335 unidades | 10 unidades | -2 unidades | -0.1 % | -62 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.