Inventario
Consumo no justificado
RD$1,197
Merma registradaRD$1,125
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 974 unidades | 997 unidades | 12 unidades | 11 unidades | 1.1 % | 413 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 103.6 kg | 105.9 kg | 1 kg | 1.2 kg | 1.2 % | 314 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 420 unidades | 431 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.4 % | 185 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 58.7 L | 60 L | 454 ml | 901 ml | 1.5 % | 171 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 55.9 kg | 57.2 kg | 478 g | 785 g | 1.4 % | 57 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23.8 L | 24.2 L | 194 ml | 207 ml | 0.9 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 25.3 kg | 25.6 kg | 189 g | 157 g | 0.6 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,928 unidades | 2,978 unidades | 30 unidades | 20 unidades | 0.7 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 18.2 kg | 18.5 kg | 142 g | 107 g | 0.6 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 126 unidades | 127 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 403 unidades | 409 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 77.8 kg | 78.3 kg | 519 g | -18 g | -0.0 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.