Inventario
Consumo no justificado
RD$732
Merma registradaRD$888
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,042 unidades | 1,057 unidades | 8 unidades | 7 unidades | 0.7 % | 265 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 111.3 kg | 113 kg | 918 g | 790 g | 0.7 % | 205 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 426 unidades | 432 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 94 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 59.7 kg | 60.9 kg | 531 g | 696 g | 1.2 % | 50 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 61.9 L | 62.5 L | 442 ml | 180 ml | 0.3 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 25.4 L | 25.9 L | 233 ml | 239 ml | 0.9 % | 33 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 140 unidades | 142 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,048 unidades | 3,099 unidades | 23 unidades | 28 unidades | 0.9 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 18.1 kg | 18.4 kg | 164 g | 186 g | 1.0 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 26.2 kg | 26.6 kg | 274 g | 137 g | 0.5 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 391 unidades | 398 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 75.7 kg | 75.9 kg | 447 g | -238 g | -0.3 % | -27 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.