Inventario
Consumo no justificado
RD$857
Merma registradaRD$851
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 960 unidades | 980 unidades | 7 unidades | 14 unidades | 1.4 % | 527 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 424 unidades | 434 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.6 % | 213 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 108.3 kg | 109.1 kg | 739 g | 130 g | 0.1 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23 L | 23.4 L | 227 ml | 111 ml | 0.5 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 24.6 kg | 25.1 kg | 184 g | 259 g | 1.0 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 18.8 kg | 19.2 kg | 166 g | 238 g | 1.3 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 56.5 kg | 57.3 kg | 694 g | 133 g | 0.2 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 75.4 kg | 76.2 kg | 683 g | 76 g | 0.1 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 121 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,892 unidades | 2,930 unidades | 19 unidades | 20 unidades | 0.7 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.4 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 386 unidades | 393 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.9 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 58.6 L | 59 L | 474 ml | -101 ml | -0.2 % | -19 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.