Inventario
Consumo no justificado
RD$1,341
Merma registradaRD$1,130
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 152 kg | 154.7 kg | 728 g | 2 kg | 1.3 % | 508 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,384 unidades | 1,403 unidades | 10 unidades | 9 unidades | 0.7 % | 344 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 582 unidades | 595 unidades | 5 unidades | 7 unidades | 1.2 % | 231 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 103.1 kg | 104.7 kg | 837 g | 735 g | 0.7 % | 85 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 35.6 L | 36.2 L | 264 ml | 325 ml | 0.9 % | 46 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 80.6 kg | 81.8 kg | 649 g | 587 g | 0.7 % | 42 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 83.8 L | 84.7 L | 763 ml | 127 ml | 0.2 % | 24 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 187 unidades | 190 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 35 kg | 35.6 kg | 298 g | 277 g | 0.8 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,172 unidades | 4,243 unidades | 35 unidades | 36 unidades | 0.9 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 536 unidades | 548 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 1.5 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 24.5 kg | 24.8 kg | 213 g | 119 g | 0.5 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.