Inventario
Consumo no justificado
RD$1,798
Merma registradaRD$1,380
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,550 unidades | 1,584 unidades | 10 unidades | 24 unidades | 1.5 % | 909 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 670 unidades | 682 unidades | 6 unidades | 6 unidades | 1.0 % | 205 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 124.7 kg | 127.2 kg | 897 g | 1.7 kg | 1.4 % | 194 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 182.4 kg | 184.6 kg | 1.5 kg | 596 g | 0.3 % | 155 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 97.6 L | 98.9 L | 727 ml | 536 ml | 0.5 % | 102 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 93.2 kg | 95.2 kg | 843 g | 1.2 kg | 1.2 % | 83 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 36.8 L | 37.5 L | 318 ml | 367 ml | 1.0 % | 51 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,896 unidades | 5,027 unidades | 42 unidades | 89 unidades | 1.8 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 39.4 kg | 40.1 kg | 256 g | 472 g | 1.2 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 193 unidades | 196 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 32.1 kg | 32.7 kg | 283 g | 281 g | 0.9 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 644 unidades | 654 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 5 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.