Inventario
Consumo no justificado
RD$1,241
Merma registradaRD$1,491
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,488 unidades | 1,517 unidades | 14 unidades | 16 unidades | 1.1 % | 594 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 163.4 kg | 166.2 kg | 1.6 kg | 1.1 kg | 0.7 % | 293 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 90.7 L | 92 L | 673 ml | 673 ml | 0.7 % | 128 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 610 unidades | 617 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.2 % | 48 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 206 unidades | 210 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 37.3 L | 37.8 L | 305 ml | 201 ml | 0.5 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 86.5 kg | 87.6 kg | 772 g | 381 g | 0.4 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 36.7 kg | 37.4 kg | 201 g | 492 g | 1.3 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 122.6 kg | 123.6 kg | 780 g | 182 g | 0.1 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 25.5 kg | 26.1 kg | 237 g | 421 g | 1.7 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,532 unidades | 4,629 unidades | 47 unidades | 50 unidades | 1.1 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 635 unidades | 646 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.0 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.