Inventario
Consumo no justificado
RD$1,193
Merma registradaRD$916
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 980 unidades | 1,000 unidades | 7 unidades | 13 unidades | 1.3 % | 500 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 115.7 kg | 117.2 kg | 749 g | 759 g | 0.7 % | 197 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 62.1 L | 63.5 L | 660 ml | 773 ml | 1.2 % | 147 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 440 unidades | 447 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 119 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 83.4 kg | 85.3 kg | 852 g | 1 kg | 1.2 % | 117 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 27.1 L | 27.6 L | 185 ml | 309 ml | 1.1 % | 43 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 59.1 kg | 59.9 kg | 591 g | 216 g | 0.4 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 145 unidades | 147 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 19.4 kg | 19.8 kg | 159 g | 261 g | 1.3 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 433 unidades | 446 unidades | 3 unidades | 10 unidades | 2.2 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.1 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,120 unidades | 3,167 unidades | 28 unidades | 20 unidades | 0.6 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 25.7 kg | 25.9 kg | 163 g | 45 g | 0.2 % | 2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.