Inventario
Consumo no justificado
RD$1,307
Merma registradaRD$944
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 964 unidades | 983 unidades | 7 unidades | 12 unidades | 1.3 % | 460 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 118.1 kg | 120.8 kg | 1.2 kg | 1.5 kg | 1.3 % | 392 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 430 unidades | 438 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.2 % | 170 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 59.9 L | 61 L | 461 ml | 623 ml | 1.0 % | 118 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 78.4 kg | 79.5 kg | 501 g | 574 g | 0.7 % | 66 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23 L | 23.4 L | 208 ml | 216 ml | 0.9 % | 30 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 59.1 kg | 60 kg | 548 g | 364 g | 0.6 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 120 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 21.8 kg | 22.1 kg | 134 g | 156 g | 0.7 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,960 unidades | 2,993 unidades | 17 unidades | 16 unidades | 0.5 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.1 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 14.6 kg | 14.8 kg | 105 g | 61 g | 0.4 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 403 unidades | 410 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.