Inventario
Consumo no justificado
RD$889
Merma registradaRD$931
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 990 unidades | 1,009 unidades | 8 unidades | 11 unidades | 1.1 % | 425 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 81.2 kg | 82.8 kg | 563 g | 1 kg | 1.2 % | 115 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 454 unidades | 461 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 87 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 61.7 L | 62.5 L | 489 ml | 348 ml | 0.6 % | 66 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 58.9 kg | 60.1 kg | 437 g | 699 g | 1.2 % | 50 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 25 L | 25.5 L | 200 ml | 310 ml | 1.2 % | 43 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 113.9 kg | 114.9 kg | 862 g | 111 g | 0.1 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 143 unidades | 146 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 24 kg | 24.5 kg | 199 g | 293 g | 1.2 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,094 unidades | 3,157 unidades | 20 unidades | 42 unidades | 1.4 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.1 kg | 21.5 kg | 172 g | 223 g | 1.1 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.4 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 418 unidades | 424 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.