Inventario
Consumo no justificado
RD$2,120
Merma registradaRD$1,299
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 181.1 kg | 186.2 kg | 1.3 kg | 3.8 kg | 2.1 % | 990 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,472 unidades | 1,495 unidades | 9 unidades | 13 unidades | 0.9 % | 513 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 685 unidades | 700 unidades | 7 unidades | 8 unidades | 1.2 % | 258 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 96.1 L | 97.6 L | 564 ml | 896 ml | 0.9 % | 170 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 131.6 kg | 133.7 kg | 1 kg | 1.1 kg | 0.8 % | 123 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 30 kg | 30.6 kg | 196 g | 432 g | 1.4 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 40.5 kg | 41.1 kg | 281 g | 323 g | 0.8 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 40.2 L | 40.6 L | 267 ml | 121 ml | 0.3 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 683 unidades | 697 unidades | 7 unidades | 7 unidades | 1.0 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,898 unidades | 4,936 unidades | 34 unidades | 4 unidades | 0.1 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 90.5 kg | 91.2 kg | 663 g | 20 g | 0.0 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 230 unidades | 231 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.2 % | -6 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.