Inventario
Consumo no justificado
RD$804
Merma registradaRD$1,314
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 146.4 kg | 149 kg | 1.5 kg | 1.1 kg | 0.8 % | 291 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 586 unidades | 596 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.0 % | 179 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 107.4 kg | 109.4 kg | 1 kg | 960 g | 0.9 % | 110 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 80.7 L | 81.8 L | 731 ml | 341 ml | 0.4 % | 65 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 34 L | 34.7 L | 233 ml | 439 ml | 1.3 % | 61 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 76.6 kg | 77.6 kg | 625 g | 378 g | 0.5 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 185 unidades | 188 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 25.8 kg | 26.4 kg | 129 g | 394 g | 1.5 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,064 unidades | 4,121 unidades | 27 unidades | 30 unidades | 0.7 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 32.1 kg | 32.5 kg | 203 g | 189 g | 0.6 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 556 unidades | 566 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.1 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,304 unidades | 1,311 unidades | 10 unidades | -3 unidades | -0.2 % | -108 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.