Inventario
Consumo no justificado
RD$1,183
Merma registradaRD$872
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 950 unidades | 973 unidades | 4 unidades | 19 unidades | 2.0 % | 712 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 126.9 kg | 128.3 kg | 952 g | 527 g | 0.4 % | 137 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 485 unidades | 491 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 100 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 64.1 L | 65.1 L | 650 ml | 406 ml | 0.6 % | 77 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 27.2 L | 27.8 L | 263 ml | 328 ml | 1.2 % | 46 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 90.1 kg | 91.2 kg | 830 g | 262 g | 0.3 % | 30 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 60.9 kg | 61.8 kg | 538 g | 372 g | 0.6 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 26.2 kg | 26.7 kg | 225 g | 338 g | 1.3 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 137 unidades | 140 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 19.4 kg | 19.8 kg | 170 g | 258 g | 1.3 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 466 unidades | 476 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,254 unidades | 3,277 unidades | 24 unidades | -1 unidades | -0.0 % | -0 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -3.0 % | -10 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.