Inventario
Consumo no justificado
RD$1,437
Merma registradaRD$956
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 120.3 kg | 124 kg | 1.2 kg | 2.5 kg | 2.1 % | 654 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 942 unidades | 958 unidades | 7 unidades | 9 unidades | 0.9 % | 337 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 461 unidades | 468 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 126 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 62.1 L | 63.2 L | 491 ml | 658 ml | 1.1 % | 125 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 84.5 kg | 85.6 kg | 705 g | 393 g | 0.5 % | 45 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 27.5 L | 28 L | 202 ml | 285 ml | 1.0 % | 40 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 59 kg | 60.1 kg | 544 g | 541 g | 0.9 % | 39 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 25.5 kg | 26.2 kg | 182 g | 497 g | 1.9 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 143 unidades | 145 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 19.6 kg | 20 kg | 186 g | 288 g | 1.5 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 435 unidades | 444 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 1.4 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,146 unidades | 3,178 unidades | 18 unidades | 13 unidades | 0.4 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.