Inventario
Consumo no justificado
RD$1,213
Merma registradaRD$887
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 970 unidades | 990 unidades | 8 unidades | 12 unidades | 1.3 % | 472 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 113.6 kg | 115.1 kg | 596 g | 829 g | 0.7 % | 216 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 436 unidades | 445 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 147 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 83.4 kg | 85.3 kg | 718 g | 1.2 kg | 1.4 % | 137 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 60.6 L | 61.8 L | 600 ml | 589 ml | 1.0 % | 112 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 58.2 kg | 59.6 kg | 458 g | 920 g | 1.6 % | 66 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23.8 L | 24.2 L | 289 ml | 132 ml | 0.6 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 18.6 kg | 18.9 kg | 116 g | 182 g | 1.0 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,004 unidades | 3,048 unidades | 20 unidades | 24 unidades | 0.8 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 24.9 kg | 25.2 kg | 193 g | 150 g | 0.6 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 121 unidades | 122 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.5 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 431 unidades | 440 unidades | 5 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 4 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.