Inventario
Consumo no justificado
RD$1,839
Merma registradaRD$1,230
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,208 unidades | 1,241 unidades | 12 unidades | 21 unidades | 1.7 % | 799 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 131.4 kg | 133.9 kg | 1.1 kg | 1.4 kg | 1.1 % | 371 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 75.9 L | 78 L | 915 ml | 1.1 L | 1.5 % | 214 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 103.7 kg | 105.5 kg | 558 g | 1.3 kg | 1.3 % | 150 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 70 kg | 71.8 kg | 399 g | 1.3 kg | 1.9 % | 97 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 501 unidades | 508 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 78 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 178 unidades | 183 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 2.0 % | 51 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 33.2 L | 33.8 L | 315 ml | 254 ml | 0.8 % | 36 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 34.5 kg | 35.3 kg | 391 g | 388 g | 1.1 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 23.6 kg | 24 kg | 196 g | 216 g | 0.9 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,908 unidades | 3,962 unidades | 37 unidades | 17 unidades | 0.4 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 544 unidades | 544 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -0.3 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.