Inventario
Consumo no justificado
RD$1,348
Merma registradaRD$1,143
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,190 unidades | 1,209 unidades | 7 unidades | 11 unidades | 0.9 % | 422 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 146.1 kg | 149 kg | 1.3 kg | 1.5 kg | 1.0 % | 393 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 77.7 L | 79.2 L | 520 ml | 937 ml | 1.2 % | 178 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 560 unidades | 570 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.9 % | 156 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 34.7 L | 35.4 L | 257 ml | 439 ml | 1.3 % | 62 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 102.4 kg | 103.6 kg | 895 g | 326 g | 0.3 % | 38 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 73.3 kg | 74.4 kg | 741 g | 423 g | 0.6 % | 30 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 196 unidades | 200 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,966 unidades | 4,047 unidades | 26 unidades | 55 unidades | 1.4 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 535 unidades | 549 unidades | 4 unidades | 11 unidades | 2.0 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 34.3 kg | 34.6 kg | 269 g | 46 g | 0.1 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 22.8 kg | 23 kg | 158 g | 32 g | 0.1 % | 2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.