Inventario
Consumo no justificado
RD$991
Merma registradaRD$899
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 956 unidades | 977 unidades | 8 unidades | 13 unidades | 1.3 % | 484 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 57.7 L | 58.9 L | 279 ml | 906 ml | 1.6 % | 172 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 105.5 kg | 107.1 kg | 1.1 kg | 607 g | 0.6 % | 158 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23.6 L | 24.1 L | 208 ml | 335 ml | 1.4 % | 47 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 76.4 kg | 77.2 kg | 457 g | 378 g | 0.5 % | 44 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 55.7 kg | 56.5 kg | 414 g | 439 g | 0.8 % | 32 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 108 unidades | 110 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 415 unidades | 419 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,862 unidades | 2,914 unidades | 21 unidades | 31 unidades | 1.1 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 23.1 kg | 23.4 kg | 197 g | 149 g | 0.6 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 395 unidades | 401 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 17.1 kg | 17.2 kg | 131 g | -13 g | -0.1 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.