Inventario
Consumo no justificado
RD$1,047
Merma registradaRD$853
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 900 unidades | 921 unidades | 7 unidades | 14 unidades | 1.5 % | 529 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 54.8 L | 55.9 L | 492 ml | 689 ml | 1.3 % | 131 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 99.2 kg | 100.5 kg | 908 g | 391 g | 0.4 % | 102 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 391 unidades | 397 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 92 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 70.7 kg | 71.7 kg | 372 g | 688 g | 1.0 % | 79 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 52.5 kg | 53.6 kg | 478 g | 598 g | 1.1 % | 43 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 22 L | 22.4 L | 154 ml | 223 ml | 1.0 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 17.3 kg | 17.8 kg | 147 g | 342 g | 2.0 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 103 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,720 unidades | 2,766 unidades | 27 unidades | 19 unidades | 0.7 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 363 unidades | 367 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 5 unidades | 5 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 22.7 kg | 22.7 kg | 114 g | -38 g | -0.2 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.