Inventario
Consumo no justificado
RD$629
Merma registradaRD$839
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 51 L | 52.4 L | 485 ml | 894 ml | 1.8 % | 170 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 371 unidades | 379 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.3 % | 156 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 798 unidades | 810 unidades | 8 unidades | 4 unidades | 0.5 % | 148 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 95.1 kg | 96.1 kg | 728 g | 225 g | 0.2 % | 58 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 48.4 kg | 49.3 kg | 344 g | 588 g | 1.2 % | 42 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 21.4 L | 21.7 L | 180 ml | 134 ml | 0.6 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 17.3 kg | 17.7 kg | 126 g | 242 g | 1.4 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.8 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 21.6 kg | 21.9 kg | 212 g | 131 g | 0.6 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 115 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 342 unidades | 347 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,586 unidades | 2,597 unidades | 10 unidades | 1 unidades | 0.0 % | 0 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 66.4 kg | 66.8 kg | 424 g | -67 g | -0.1 % | -8 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.