Inventario
Consumo no justificado
RD$1,451
Merma registradaRD$1,178
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 150.5 kg | 154.9 kg | 1.9 kg | 2.5 kg | 1.6 % | 645 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 566 unidades | 577 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.3 % | 236 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,218 unidades | 1,229 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 0.5 % | 211 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 105.1 kg | 107.1 kg | 753 g | 1.3 kg | 1.2 % | 150 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 78.9 L | 80 L | 618 ml | 400 ml | 0.5 % | 76 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 166 unidades | 170 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.7 % | 38 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 35.8 L | 36.2 L | 287 ml | 200 ml | 0.6 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,988 unidades | 4,090 unidades | 43 unidades | 60 unidades | 1.5 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 25.1 kg | 25.6 kg | 202 g | 291 g | 1.2 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 75 kg | 75.9 kg | 717 g | 191 g | 0.3 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 32.6 kg | 33 kg | 219 g | 215 g | 0.7 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 542 unidades | 552 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.1 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.