Inventario
Consumo no justificado
RD$972
Merma registradaRD$1,393
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,304 unidades | 1,330 unidades | 13 unidades | 13 unidades | 1.0 % | 476 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 150.6 kg | 152.4 kg | 951 g | 840 g | 0.6 % | 218 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 578 unidades | 587 unidades | 7 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 68 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 108.2 kg | 109.8 kg | 992 g | 562 g | 0.5 % | 65 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 77.6 kg | 79.2 kg | 872 g | 651 g | 0.8 % | 47 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 173 unidades | 177 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 32.8 L | 33.3 L | 295 ml | 214 ml | 0.7 % | 30 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,138 unidades | 4,204 unidades | 24 unidades | 42 unidades | 1.0 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 34.3 kg | 34.8 kg | 245 g | 194 g | 0.6 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 26 kg | 26.3 kg | 218 g | 62 g | 0.2 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 562 unidades | 569 unidades | 6 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 82.1 L | 82.6 L | 708 ml | -130 ml | -0.2 % | -25 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.