Inventario
Consumo no justificado
RD$1,558
Merma registradaRD$1,481
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,426 unidades | 1,457 unidades | 14 unidades | 17 unidades | 1.2 % | 637 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 162.7 kg | 165.4 kg | 1.1 kg | 1.6 kg | 1.0 % | 425 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 89.2 L | 90.7 L | 825 ml | 741 ml | 0.8 % | 141 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 120.1 kg | 122.2 kg | 1.1 kg | 974 g | 0.8 % | 112 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 38 L | 38.8 L | 346 ml | 449 ml | 1.2 % | 63 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 199 unidades | 204 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.9 % | 53 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 84.5 kg | 85.7 kg | 684 g | 517 g | 0.6 % | 37 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 28.1 kg | 28.8 kg | 287 g | 364 g | 1.3 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 651 unidades | 658 unidades | 6 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 624 unidades | 645 unidades | 5 unidades | 16 unidades | 2.5 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 37.8 kg | 38.6 kg | 444 g | 289 g | 0.8 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,498 unidades | 4,556 unidades | 14 unidades | 44 unidades | 1.0 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 6 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.