Inventario
Consumo no justificado
RD$644
Merma registradaRD$877
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 876 unidades | 888 unidades | 6 unidades | 6 unidades | 0.7 % | 235 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 98.2 kg | 99.7 kg | 946 g | 556 g | 0.6 % | 144 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 51.4 kg | 52.8 kg | 509 g | 866 g | 1.7 % | 62 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 396 unidades | 403 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 61 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 55 L | 55.6 L | 369 ml | 244 ml | 0.4 % | 46 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 71.4 kg | 72.5 kg | 781 g | 321 g | 0.4 % | 37 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23.2 L | 23.5 L | 220 ml | 155 ml | 0.7 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 113 unidades | 115 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 26.6 kg | 26.9 kg | 180 g | 140 g | 0.5 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 16.3 kg | 16.6 kg | 137 g | 129 g | 0.8 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,774 unidades | 2,810 unidades | 29 unidades | 8 unidades | 0.3 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 369 unidades | 374 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.